Cokoladna torta recept | Recept cokoladna torta

Veoma lepa torta za posebne dogadjaje. Podrazumeva nekoliko koraka ali je vredno cekanja i truda. Torta je klasicnog cokoladnog ukusa sa natopljenim, vlaznim biskvitom, filom od slatke pavlake, sira, a na vrhu lepa glazura od cokolade. Biskvit pecemo u okruglom plehu od 26 cm.

Potrebne namernice za tortu :

Biskvit : 6 jaja, 100 g brasna, 40 g kakao praha, pola kasicice sode bikarbone, 150 g secera, 2 kasicice vanila arome, 6 kasika putera.

Fil : 150 g maskarpone sira ili ella sir, 1 solja slatke pavlake, 1/2 solje secera u prahu, 4 kasike rendane cokolade.

Sirup za biskvit : 1 solja vode, 1/4 secera i kasicica ruma.

Cokoladna glazura : 200 g cokolade i 150 ml slatke pavlake.

Priprema : U pleh postaviti papir za pecenje. Staviti zajedno brasno, kakao i sodu bikarbonu, u drugoj posudi mutiti mikserom jaja i secer da se kombinuju. Umucena jaja i secer staviti na paru, mesati da se jaja zagreju i secer sjedini oko 3 minuta. Skloniti sa vatre i mutiti mikserom najvecom brzinom da se jaja utrostruce. Dodati mesavinu brasna, aromu vanile i istopljen puter sve lagano umutiti. Smesu izruciti u pleh sa papirom za pecenje i peci u zagrejanoj rerni oko 30 minuta. Kada je peceno izvaditi iz rerne i pustiti 10 min. da se ohladi u plehu, pa izvaditi na stalak. Ohladjeni biskvit preseci nazubljenim nozem da se dobiju tri korice.

Fil : Dobro ohladjenu slatku pavlaku umutiti, dodati sir, secer u prahu i rendanu cokoladu, umutiti da se dobije lep krem.

Sirup za kore : Secer i vodu staviti na sporet da provri, kada provri kuvati nekoliko minuta da se uspinuje, ne previse, cim pocne da se voda pretvara u sirup skloniti sa vatre.

Sastavljamo tortu na sledeci nacin : Stavimo na tacnu prvu koru pa je natopimo sa malo ohladjenog sirupa, ravnomerno nanesemo polovinu fila pa sledecu koricu natopimo, ostatak fila i zadnju malo natopljenu koru. Ostaviti malo fila ako zelite da na kraju ukrasite tortu. Na vrhu glazura od cokolade.

Zagrejati na sporetu slatku pavlaku, skloniti sa sporeta pa preliti preko izlomljene cokolade, pustiti malo da odsoji zatim mesati da se dobro sjedini ( ako je potrebno dodati malo tople vode ).

Cokoladnu glazuru preliti preko torte i ukrasiti po zelji. Tortu staviti u frizider da se ohladi.

cokoladna torta

Preporuka : U fil mozemo dodati mlevene lesnike, pistace ili orahe.




About recepti za kolace

Naša strast su recepti za kolače i recepti za torte. Mi se fokusiramo na pronalaženje, kuvanje, razvoj, usavršavanje i fotografisanje recepata na našem sajtu. Vratite se često i gledajte kako rastemo, mi se radujemo što možemo da podelimo ukusne recepte sa Vama. Voleli bismo da čujemo od Vas o tome šta želite da vidite ili samo da se upoznamo... Ostavite poruku ili pošaljite komentar. Dobrodošli!