Kako napraviti savrsene krofne

Kada je rec o pripremi i przenju krofni, mnogi imaju strah da je tesko, opasno ili nezdravo. Ali stvarno ovi strahovi ne bi trebalo da vaze kada su u pitanju prelepe krofne. Sto se tice zabrinutosti zbog zdravlja, tacno je da krofne przene u ulju nikad nece postati zdrava hrana, ali kada ih pravite kod kuce imate kontrolu nad kvalitetom sastojaka koji idu u testo. Domace krofne su zabavne za pripremu, ukrasavanje i kada osetite ukus definitivno cete imati osecaj dostignuca. Zato se oslobodite svakog straha i pocnite praviti krofne.
Potrebni sastojci : 7 g kvasca, 500 g brasna, 1 kasicica soli, 200 ml mleka, 50 ml vode, 50 g maslaca, 3 kasike meda, 2 jaja, 1 kasicica ekstrakta vanile ( kasicica rendane kore pomorandze ili cimet ).
Za przenje : 1,5 l ulja
Za valjanje : secer u prahu
Punjenje : dzem od jagoda ili nutela
Priprema : U maloj casi kombinujte kvasac sa 50 ml tople vode. U vecoj posudi, kombinovati brasno i so. U srednje velicine serpi pomesajte mleko, maslac, med i zagrejati malo dok maslac ne pocne da se topi. Skinuti serpu sa izvora toplote i ostaviti da se maslac potpuno istopi. Mesavinu treba zagrejati tako da bude mlako ne vruce, da mozete da ubacite prst. Jaja umutite rucno sa ekstraktom vanile, korom pomorandze ili cimetom.
U brasno dodati jaja, razmucen kvasac i mesavinu mleka, maslaca i meda. Zamesiti testo rukama da se formira lepljivo testo. Izruciti testo na pobrasnjenu radnu povrsinu i mesite 10 minuta da testo postane meko i glatko. Stavite testo u blago nauljenu posudu, prekriti krpom i ostaviti na toplom sat vremena dok udvostuci velicinu.
Kada je testo poraslo, izruciti iz posude na brasnjavu radnu povrsinu. Oklagijom razvucite testo na 2 centimetra debljine i iseci na krugove. Ponovite sa ostacima testa, da iskoristite svo testo. Staviti svaki krug na nauljenu podlogu da naraste jos jedan sat.
Kada su krofne spremne za przenje, zagrejati ulje u serpi. Nezno spustati diskove od testa u ulje i przite 1-2 minuta sa jedne strane ili dok dobije zlatnu boju, pre okretanja i przite jos 2 minuta. Ne pokusavajte da przite vise od tri krofne odjednom ili ce ulje izgubiti toplotu.
Uklonite przene krofne na kuhinjski papir da upije visak masnoce, zatim uvaljati u secer u prahu.
Pustite da se krofne malo ohlade pa ih napunite dzemom ili kremom.
Krofne je najbolje jesti dok su sveze ili ih mozete drzati u hermeticki zatvorenoj posudi na nekoliko dana.
kako napraviti krofne
Mozda ce neko pitati da li je moguce ispeci ove krofne u rerni. Poredjajte krofne na pleh odlozen papirom za pecenje i pecite krofne 10 – 12 minuta na 190 stepeni, predhodno svaku premazati sa malo rastopljenog maslaca i pospite kristal secerom. Rezultat pecenih krofni je malo teze testo, manje zlatno, vise kao slatka lepinja.




About recepti za kolace

Naša strast su recepti za kolače i recepti za torte. Mi se fokusiramo na pronalaženje, kuvanje, razvoj, usavršavanje i fotografisanje recepata na našem sajtu. Vratite se često i gledajte kako rastemo, mi se radujemo što možemo da podelimo ukusne recepte sa Vama. Voleli bismo da čujemo od Vas o tome šta želite da vidite ili samo da se upoznamo... Ostavite poruku ili pošaljite komentar. Dobrodošli!