Potrebno je :
500 g brasna,
2 jaja,
1 svezi kvasac,
100 ml ulja,
300 ml mleka,
1 kasicice soli,
2 kasicice secera,
pola margarina + 50 g
džem ili krem za punjenje
Priprema:
Rastopite kvasac u toplom mleku sa secerom. Brasno ubacite u dublji sud pa dodajte jaja, so, ulje i nadosli kvasac. Sve dobro izmesajte i umesite mekse testo. Testo treba da se odvaja od zidova posude i da se ne lepi za prste. Prekrijte testo za kroasane krpom i ostavite da nadodje oko 45 minuta na toplom mestu.
Kada je testo nadoslo izvadite ga na radnu povrsinu na koju ste predhodno posuli brasno i podelite ga na cetiri dela. Svaki deo razvucite u krug.
Margarin otopite pa premazite svaki krug osim zadnjeg i stavite jedan preko drugog. Krajeve dobijenog kruga zasecite od spolja prema sredini, a centar da ostane ne isecen. Potom krajeve presavite prema sredini jedan preko drugog. Ostavite tako testo da odstoji oko 30 minuta.
Razvucite testo opet u krug, pa isecite na trouglove. Na sredinu svake stavite po kasicicu dzema ili krema. Urolajte kroasane pa ih poredjajte u podmazan pleh. Ostaviti ih da stoje još 30 minuta. Pre pecenja izrendajte margarin po kroasanima. Pecite kroasane na 190 stepeni oko 20 minuta dok ne dobiju lepu zutu boju.
Gotove kroasane pospite secerom u prahu ili ukrasite sa istopljenom cokoladom.
